【身体元気な源！！ 発酵＆スパイス】「アップルスパイスケーキ」作り＆体に良い飲料「煮出しミルクティー」
【美味しい紅茶のお話しと淹れ方＆ケーキ作り】
〜世界最高峰の貴重な茶葉を最適な淹れ方で味わう〜
今回のテーマは、
【ジンジャーミルクティー】
煮出しミルクティーは、インドでは、赤ちゃんが離乳食の前にミルクの代わりに飲むほど、体に良い飲料とされています。
街のあちこちで、ミルクティーが煮出しながら売られています。
今回は、冬なので、体に良い黒糖ジンジャー冬に飲みたいミルクティーを味わって頂きます。
ジンジャーは、生だと体を冷やし、加熱乾燥させると体を温めます。正しいジンジャーの効用、摂り方もお伝えします。
今回は、ミルクティーに合うケーキも作ります。
ドイツではリンゴは医者知らずという諺があるほど体に良いという林檎を丸ごと1個使い、さらに12種類のスパイスを入れた,失敗の少ない「アップルスパイスケーキ」です。
りんごも生のまま、切って混ぜて焼くだけ、だけとは思えない複雑な美味しさ、のお食事にもなる亜ップルスパイスケーキです。
冬の午後のひととき、紅茶を淹れで飲みながら、本当の紅茶について学びましょう。
紅茶が発酵食品ということをご存知ですか？
昔から薬として飲用されいるお茶、、、
紅茶、緑茶、烏龍茶、全て同じ植物の葉です。
その葉、カメリアを完全発酵したのが、紅茶です。
世界最高峰の貴重な茶葉をご用意し、皆さんが普段飲んでいる紅茶と比較してみましょう。
世界最高峰の紅茶というのは、、、
漫画の「美味しいんぼ」に登場した新茶の紅茶がまさにこの紅茶。FTGFOP1という等級。「白く輝く最高の葉」が見られます。
インド政府公認のコルカタ紅茶オークションを通った正規品、世界で200社しか入れないうちのひとりが日本人。に季節ごと数百種に及ぶ紅茶サンプルをテイスティングその季節の紅茶を競り落とします。
効用、美味しい淹れ方、飲み方をお伝えします。
世界最高峰の紅茶を沢山飲み、身体と心の変化を体感して頂きたいと思います。
日々の生活に本物の紅茶を取り入れ、心も身体も豊かな生活を送りましょう。
【内容】
ジンジャーミルクティーの淹れ方デモ、
ジンジャーミルクティーの淹れ方実習
アップルスパイスケーキの実習（作ったケーキはお持ち帰り）
ティータイム：ジンジャーミルクティーを飲みながら、講師がデモで作ったアップルスパイスケーキを食べる
日本の麹や、発酵食、国内だけでなく、世界各地、イタリアやヨーロッパの発酵調味料を使いこなし、美味しい料理に仕上げる料理人の深田和恵さんに講師をお願いします。
各地の真っ当な生産者さんの素晴らしい食材と消費者の皆さんを繋ぎ、健康に導くことにも力を注ぎ、吉祥寺のアトリエだけでなく、沖縄にもサテライトスタジオを持ち、沖縄研修なども年数回主催。
現地に、足を運び、実際に体験する大切さを訴えています。
講師；深田和恵
Kazue food life kitchen
〜プロフィール〜
https://foodlife.kitchen/profile
群馬大学医学部卒業後、キリンビール医薬開発研究所でバイオテクノロジーの研究員として勤務。ドイツ、スイス、国営専門学校にて製パンを研修、オーストリアにてザッハトルテを研修し、修了書授与。イタリアにて自然栽培や食に関して学ぶ。
2007年～ パン教室開講
2020年～ 吉祥寺にてアトリエ（Kazue food life kitchen）開設
2020年～ 沖縄にサテライトキッチン開設
2008年～2020年：行政職員として生涯学習課に勤務。
「女性の自立」「子育て講座」「食育講座」などの企画運営を担当。食の安全や大切さを伝える。
「食と健康」をテーマに医療研究員だった経歴を活かし「発酵／腸内環境／免疫系」をテーマに講座や料理教室を開催しています。
場 所 醗酵食専門カフェ 釀(かもし)カフェ
杉並区西荻北4ｰ35ｰ6 カーサ藤江１階
電 話 090-2217-1503
Mail kamoshicafe.mail@kf7.so-net.ne.jp
開催日 2024年2月3日(土)
時 間 14:00〜16:00
定 員 6名
会 費 11,000円
【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、15センチの底抜けのデコ型（お持ちで無い方は、紙型をご準備させて頂きますので（実費販売）、申込時にご連絡下さい）
【注意】
本イベントは「申込後のキャンセルは、受付られません。代わりの方の受講可能
やむなく欠席の場合、指定銀行口座に会費と発送手間賃￥500円を振込いただき、確認後着払（冷凍）の宅配便でレシピ、お土産をお送りします。」
Facebookのイベントページへの投稿、messege、メール、電話で受け付けております。
Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意下さい。参加申請のコメントをいただいて、こちらから承諾のご案内コメントで正式申し込み完了といたします。
まちがいが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、承諾下さい。
【キャンセルポリシー】キャンセルはできません。
