Kazue Food Life Kitchen

セミナー

発酵

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身体に良くて、美味しくなるという発酵。
パンはもちろん、漬け物もキムチも納豆も発酵食品。
私たちの和食と美味しさに深く関わる発酵。
麹も含めて体系的にお伝えし、個別の全てレッスンでの学びに繋げます。

麹セミナー(塩麹/甘麹=甘酒/醤油麹と自家製麹調味料)

 

食品添加物

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現代の便利な生活にはなくてはならなくなっている食品添加物。
その食生活の変化が現代病を招いているとも言われています。
その効用も影響も知った上で向き合いたい食品添加物。
では、そのように付き合えば良いのか。
外食や、中食やお弁当、お菓子など。
全般的な現状から個別の対応までできるよにお伝えします。

 

調味料

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家庭での調味料の効能と料理法をお伝えします。
調味料の基礎基本、選び方をお伝えします。
「〇〇の素」買い込み、使い切らずに困ること無く、
基本の最低限の調味料で全て対応出来ます。
日本古来の調味料を大切にしながら、自家製の我が家の調味料まで。食卓がぐんと豊かになります。

 

小麦

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小麦本来の美味しさや、効用、働きを知り、どんな小麦を取ったら良いのかお伝えします。
「小麦アレルギー」「グルテンフリー」に振り回されずに、ホントに美味しい身体に良い
小麦の取入れ方を学び、食生活を豊かにします。

 

オイルなど

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カラダにとってなくてはならないオイル。
オイルの効能と調理法をお伝えします。
和食、日本人とオイルの付き合い方。
どんなによいと言われているオイルでも調理法や扱い方によっては、良くない影響をもたらします。
正しい知識と情報をお伝えします。

 

野菜のセミナー

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食の安全と健康づくりのための学び「シードセミナー」講座のご案内です。
これから人が生きていく為に大切なことは自分の身は自分の舌を使って守る、ということを実感出来ます。
消費者、レストラン事業者にとっての「何故?」が聞けるチャンスです。
「種」「土」「農法」という3つのテーマで、3回で各1テーマずつ開催します。
毎回、座学と有機野菜と無肥料野菜の食べ比べも行います。
単発での申し込みも可能。
こちらを全て受講されるとシードマイスターの認定が取得出来、スペシャルシードマイスターの受講資格も得られるのも大きな魅力です。
カラダが喜ぶお食事付です。美味しく、学びましょう!

 

食の安全セミナー

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野菜のセミナーで野菜全般のこと学び、それに加えて、「肉・魚・卵」と「添加物」のセミナーです。
「添加物」のセミナーでは、実際色々な添加物をケミカルな粉から作り、味見をして頂き、一般に出回る食材が添加物により如何様に出来てるか体験して頂きます。

 

キャンセルポリシー(共通)

  • レッスン料振込締期限前日まで無料
    (振込期限は、申込された方への返信メールにてご案内いたします)
  • 振込期限日以降は、レッスン料の全額

を頂いております。
少人数のきめ細かいレッスンとなっておりますので、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

また、ご都合悪くなった場合、代理の方の参加はOKですので、分かり次第ご連絡お願いします。
または、同内容(近い内容)のレッスンへの振替も一週間前までにご連絡頂ければ、相談に応じますので、ご連絡下さい。

 

申し込み・お問い合わせ・お仕事のご依頼

レッスンの申込、お問い合わせ、お仕事のご依頼は、問合せフォーム、または、メールにてお願い致します。

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