レッスン概要

ホーム
レッスン概要

Kazue Food Life Kitchen

レッスンについて

Happy Assembly Kazue foodlife Kitchen のレッスンは、
料理を通して、日々の暮らしを整えることを大切にしています。

初めての方には、
基本となる料理の考え方や技術を丁寧に。
継続して通われる方には、
季節や体調、ライフステージに寄り添った、
より深い学びをお伝えしています。

無理なく、長く続けられること。
そして、学んだことが
ご自宅の食卓で自然に活かされることを大切にしています。

レッスンの特徴

入会金は不要です
定員4〜6名までの少人数制で、一人ひとりを丁寧にサポートします
初めての方も安心して参加できる環境です
専用スペースで行うため、ご自宅のようにゆったりとした雰囲気です
最新の食と健康に関する知識や情報、実践に役立つノウハウをお伝えします
料理をより美味しく仕上げるコツや基本の法則を学べます
盛り付けやレシピの組み合わせなど、家庭で役立つ工夫もお伝えします

習得できること

レッスンを通して、次のような力を身につけていただけます。

家庭料理のレベルアップ（日常の食卓から、少し特別な日の食事まで）
献立の立て方と、満足感のある食卓づくり
旬の食材を、幅広いメニューに展開する発想力
視覚にも訴える、美しい盛り付けのコツ
同じメニューを、普段の食事・お弁当・おもてなし・パーティーへと無理なく応用する方法
美味しさを大切にしながら、体調や年齢の変化に寄り添い、健康や美容をベースにした料理の考え方

食材と調味料へのこだわり

使用する野菜は、国産の無農薬・無肥料、または有機栽培のものを中心に選んでいます。

肉は生産者の分かる、できるだけ安全なものを。
魚は市場からの仕入れを基本としています。

また、教室のレッスンで使用する調味料は、作れるものは可能な限り手作りし、その作り方や考え方もレッスンの中でお伝えしています。

体験レッスンについて

体験レッスンは、すべてのクラスで受講が可能です。
ご希望やご状況に合わせて、適したレッスンをご提案いたします。
日程をご確認のうえ、「体験希望」と明記して、お気軽にお問い合わせください。

※体験レッスンは、通常レッスン料金より1,000円割引で受講いただけます。

プライベートレッスン・お子様連れについて

一人暮らしを始める方、お子様の誕生を迎えた方、定年後、時間にゆとりが生まれ、健康や食を見直したいと感じ始めた方、カフェ開業や、食を軸にした仕事での独立、フリーランスとして活動を始めたい方など、暮らしや働き方の変化に合わせた学びとして、
プライベートレッスンもご用意しています。

お子様連れでのご参加や、見守り保育についてのご相談も可能です。
どうぞお気軽にお問い合わせください。

レッスンの流れ（例：パン教室）

10:30〜　実習スタート
材料の計量からスタートします。
実習型のレッスンのため、基本的にお一人ずつ1単位を担当し、最初から最後までご自身の手で仕上げていただきます。

10:30〜　実習スタート
材料の計量からスタートします。
実習型のレッスンのため、基本的にお一人ずつ1単位を担当し、最初から最後までご自身の手で仕上げていただきます。

11:30〜　一次発酵・分割・ベンチタイム・成形・二次発酵
生地の状態を見極めながら、工程を進めていきます。
待ち時間には、料理のデモンストレーションや実習を行います。
あわせて、野菜の切り方、調味料の選び方、調理器具の選び方などもお伝えします。

12:30〜　焼成／テーブルセッティング・ランチタイム
発酵の具合を見極めて焼成へ。
焼き上がったパンと、レッスンで作った料理を囲んでランチタイム。

長時間発酵のパンの場合は、別の食事パンをご用意することもあります。

季節のオリジナルティーや、試作中の料理をお出しすることもあります。
新緑の季節には、お庭で育つフレッシュハーブを使ったハーブティーをお楽しみいただきます。

13:00〜　後片付け・お持ち帰り
焼き上げたパンは、お土産としてお持ち帰りいただきます。