醸カフェのワークショップ

「旬の柚子胡椒作り：黄柚子編」2020
〜無農薬自然栽培の「ハンザキ柚子で作る黄柚子胡椒」

年明けから【外税表示】になりました。会費＋消費税10%をいただきますので、ご了承の上お申込みください。

「柚子胡椒」というと一年中あるイメージでは無いでしょうか？作りたてのフレッシュな柚子胡椒が全く別物だと言う事をご存知でしょうか？
秋には青柚子の柚子胡椒をお伝えして来ました。そして冬至を迎えた後の黄柚子の柚子胡椒も格別な色と香りです。皆さんこの冬、黄柚子胡椒を一緒に作りましょう！
この講座のもう一つは、柚子へのこだわり。市場には出回らない大分県の無農薬自然栽培の「ハンザキ柚子」を柚子農家の佐藤さんから取り寄せます。香り高い大切に育てられた山吹色のふっくら熟した黄柚子です。
参加者の皆さんにとって、『旬の楽しみ方が１つ増える』そんな講座になると思います。

【座学＆実習】
柚子胡椒講座＆黄柚子胡椒WS

【黄柚子胡椒食事】
（黄柚子胡椒尽くしコースメニュー）

・黄柚子胡椒を使ったオードブル2種類
・鶏胸肉の塩麹しっとりハム＋黄柚子胡椒
・塩麹旬野菜漬け＋黄柚子胡椒
・ケッパーお結び 他＋黄柚子胡椒
・黄柚子胡椒を使ったデザート
（メニューは、仕入れの都合で変わります）

講師：深田和恵氏
https://foodlife.kitchen/profile

【日時】

2020年1月17日(金)
10:30〜12:30

【場所】

醗酵食専門カフェ　釀(かもし)カフェ
杉並区西荻北4ｰ35ｰ6　カーサ藤江１階
電話：03-6913-5888　090-2217-1503

【費用】

会費　8,000円【税抜き】別途消費税10%を受け賜ります。（食事＆作った柚子胡椒1瓶お土産込み）

【募集人員】

定員　13名

【持ち物】

エプロン、手拭きタオル

【その他】

出来上がった黄柚子胡椒の瓶、生の黄柚子をご希望の方は、追ってイベント内で告知致しますので、その際にお受けします。イベント参加者対象とさせて頂きます。ご了承下さい。

【申込】

醸カフェのFacebookのイベントページへの投稿、messege、メール、電話で受け付けております。
www.facebook.com/kamoshi.cafe

Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意下さい。参加申請のコメントをいただいて、こちらから承諾のご案内コメントで正式申し込み完了といたします。
まちがいが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、承諾下さい。

【申込方法】

以下の申し込みページよりお申し込みください。

【キャンセルポリシー】

キャンセルはできません。