塩麹ワークショップ開催のご案内

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塩麹ワークショップを開催します。

ご自分で塩麹を作って活用されている方からのリクエストがあり、開催の運びとなりました。

「塩麹」と言っても、 塩分濃度、作り方、材料の「麹」も様々。

外部でのコラボイベントでも、自家製塩麹を仕込んで使っています。

イベント参加の方が、そのうま味と深さに感心されてのリクエストです。

日時:11月17日(木)10:30〜
場所:都営三田線志村三丁目駅徒歩2分(申込の方に詳細をお伝えします)
料金:5400円(材料費、ランチ込)
内容:塩麹仕込み、塩麹メニューのデモ、ランチ付き
   仕込んだ塩麹のお土産付き
定員:少人数での開催ですが、残1〜2名受入可能です。お問い合わせ下さい。

手作りの「塩麹」。
美味しく、本来の「塩麹」をお伝えします。
塩麹作りとあわせて、その活用法、レシピもお伝えします。
秋〜冬に美味しくカラダが喜ぶ「麹イタリアン」メニューです。
きのこ類、レンコンなどの根菜類、カラダを温め、代謝をますようなレシピをお伝えしますね。

20150918zagaku-kouji10こちらは、自家製麹(麹つくりワークショップより)

20160420-スタジオセッション-168こちらは、「塩麹バーニャカウダー」

FullSizeRender 4こちらは、塩麹きのこを使ったパスタ

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