2024年1月8日(月㊗️) 14:00〜16:00 【酵素たっぷりのカラダにやさしい塩麹づくりワークショップ】(基礎編)

【身体元気な源!!発酵&スパイス】おいしい生麹と塩でつくる万能調味料【酵素たっぷりのカラダにやさしい塩麹づくりワークショップ】(基礎編)

おいしい生麹と塩でつくる万能調味料【酵素たっぷりのカラダにやさしい塩麹づくりワークショップ】(基礎編)
酵素たっぷりの【塩麹】つくりませんか⁉️
当たり前に購入できるようになった【塩麹】
常温で販売されているものは、熱処理が施されていて、麹は生きていません。
手作りの塩麹で、生きた麹の発酵調味料を作ります。
作った塩麹はお土産に。ご自宅での発酵ライフ、腸活に大活躍します。
麹は塩麹を世に知らしめた大分の糀屋本店の生麹、塩は「日本の海塩」を使います。
塩麹を仕込んだ後はその塩麹を使った料理を味わっていただきます。【レシピ付き】

【内容】
1.塩麹作り(200g位)仕込持ち帰り
2.塩麹を使った料理のデモストレーション
・塩麹おむすび
・塩麹の野菜即席漬け
3座学「麹の効用/腸内環境と免疫力」
4質疑応答

講師;深田和恵
Kazue food life kitchen

〜プロフィール〜

講師プロフィール


群馬大学医学部卒業後、キリンビール医薬開発研究所でバイオテクノロジーの研究員として勤務。ドイツ、スイス、国営専門学校にて製パンを研修、オーストリアにてザッハトルテを研修し、修了書授与。イタリアにて自然栽培や食に関して学ぶ。
2007年~ パン教室開講
2020年~ 吉祥寺にてアトリエ(Kazue food life kitchen)開設
2020年~ 沖縄にサテライトキッチン開設
2008年~2020年:行政職員として生涯学習課に勤務。
「女性の自立」「子育て講座」「食育講座」などの企画運営を担当。食の安全や大切さを伝える。
「食と健康」をテーマに医療研究員だった経歴を活かし「発酵/腸内環境/免疫系」をテーマに講座や料理教室を開催しています。
場 所 醗酵食専門カフェ 釀(かもし)カフェ
杉並区西荻北4ー35ー6 カーサ藤江1階
電 話 090-2217-1503
Mail kamoshicafe.mail@kf7.so-net.ne.jp
開催日 2024年1月8日(月㊗️)
時 間 14:00〜16:00
定 員 8名
会 費 9,900円
【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
【注意】
本イベントは「申込後のキャンセルは、受付られません。代わりの方の受講可能
やむなく欠席の場合、指定銀行口座に会費と発送手間賃¥500円を振込いただき、確認後着払(冷蔵)の宅配便でレシピ、お土産をお送りします。」
Facebookのイベントページへの投稿、messege、メール、電話で受け付けております。
Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意下さい。参加申請のコメントをいただいて、こちらから承諾のご案内コメントで正式申し込み完了といたします。
まちがいが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、承諾下さい。
【キャンセルポリシー】キャンセルはできません。

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