発酵デザイナー 小倉ヒラクさんをお迎えし、糀仕込みのワークショップを行います。
味噌作りや塩麹つくり、甘酒作りを実践されている方、一歩踏み込んで材料の糀も手作りしてみませんか？
日本酒や味噌、醤油、みりん、酢など、日本で古くから使われてきた調味料は、ほとんど全てが微生物の働きで発酵により作られ、そして「糀」を使います。
見えない世界を解りやすく表現、解説したら、この人の右に出る人はいない小倉ヒラクさんと一緒に糀の世界を実践と講義を通して深めていきましょう〜。
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日時：７月４日（土）９時３０分〜（３時間程度）
場所：都営三田線志村三丁目駅徒歩2分
会場は、マンションのパーティールーム。参加者に詳細をご案内します。
講師：小倉ヒラク（発酵デザイナー、アートディレクター）
定員：10名
費用：5500円(乾杯のオーガニックワイン、デザート付）
「糀づくりスタートアップキット」はこちらで用意します
持ち物：持寄り品一品(発酵食のポットラックを楽しみたいと思ってます！手作りでも、購入でもOK)、飲み物、エプロン、手ふきタオル、
注意点：土曜日に仕込み、そこから2日間糀に気を掛けてあげる必要があります。次の日の用事には糀を連れて行くも良し、自宅に留守番させるもよし、様々ですがお含みおきください。
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「てまえみそのうた」の作者としても知られる小倉ヒラクさんを講師に迎え、種糀から糀づくりにチャレンジします。
本来、三日程度かかる糀つくり。今回は、一日のWSで作ることができるよう、工夫しています。持帰った後、ヒラクさんの言う通りにすれば、ほとんど失敗なくMy糀が作れるそうです。
当日みんなで仕込み、各自、自宅へ持ち帰り、糀が成長していく様子を、FB上でグループを作ってシェア。
どのタイミングで、どうしたらいいか、リアルタイムでヒラクさんからのアドバイスがもらえるフォローつきです。
作った仲間と一緒に、報告しあいながら、自宅で観察して醸し合いましょう！
また、当日は発酵の基礎知識、糀の活用方法、糀使いの裏ワザなどをヒラクさんにレクチャーして頂きます。
簡単レシピなどもお伝え頂く予定です。
人数限定なので、ご参加はお早めに☆
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【お申込み方法】
必要事項を明記の上、下記いずれかの方法でご連絡をお願いします。
１．開催担当「深田和恵」まで、FBメッセージ
２．メール　kazue@foodlife.kitchen
こちらから正式受付完了のご案内をお送りし、申込受付完了となります。
※このイベントページの参加ボタンのみでは正式申込みにはなりませんので、ご注意ください。
間違いが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、ご協力をお願いいたします。
＊＊＊＊＊＊お申込み必要事項＊＊＊＊＊＊
・お名前（ふりがな）
・当日連絡のつく携帯電話
・メールアドレス（パソコンからのメールが受信できるアドレスをお願いします）
・今回お申し込みいただいた経緯
　（例：講師の友人、FB、HP　等）
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【参加してくださる方へ】
今回、自宅でもすぐにできるようにと、糀づくりキットを用意します。
直前のキャンセルはできるだけ避けていただけると、ありがたいです。
※※キャンセルポリシー※※
2日前 参加費の5割
前日・当日 参加費の全額
準備の都合上、ご理解ご協力下さい。