橋本料理長に「切ること」の大切さ、道具の手入れ、包丁についてなど基本を中心に和食について学びました。
そして、、、なかなか予約がなかなか取れない、一凛さんですが、人生の大先輩のお誘いも有り、訪れました、一凛さん。
予約が取れたのが10月1日ということで、思いがけず、「松茸の土瓶蒸し」。カウンター越しに料理のこと、お酒のこと、人生のこと、、、語って下さり、本当に愉しいひとときでした。
遠くからおいで下さり、ご一緒下さった翼創建の方々、ありがとうございました。