2024年2月29日(木)10:00〜13:30 『チェチ(ひよこ豆)の味噌作りワークショップ』

チェチ(ひよこ豆)の味噌作りワークショップ!
無農薬自然栽培のチェチ豆、生麹を使った贅沢なチェチの味噌作りです。

味噌のつくり方は至って簡単。
①豆を煮る
②豆をつぶす
③つぶした豆と麹と塩を混ぜる
④空気が入らないように味噌玉をつくる
⑤容器に詰める
ざっとこんな感じです。
①~⑤までと工程がシンプルですが
ちょっとしたコツがどの工程にもあるので
百聞は一見に如かずです。
是非1度講習に参加し
つくり方を理解していただきたい!
(以上、アサクラHPより引用)

大豆同様、イソフラボノイドが豊富に含まれるチェチ(ひよこ豆)、
タンパク質、食物繊維、カリウム、ビタミンB1、ビタミンEが豊富に含まれています。
皆さんで手前味噌作り、楽しみましょう!

道具や樽や収納場所を考えなくても気軽に美味しい味噌を作るワークショップを開催します。
もちろん、無農薬自然栽培のチェチ(ひよこ豆)、生の国産米で作った麹を使います。
発酵食品や麹を使ったランチ付き

【日時】
2024年2月29日(木)
10:00〜13:30

【場所】
HappyAssembly 吉祥寺
KazueFoodlifeKitchen
(詳細は、受講される方に後ほど送ります)

【受講料】
11,000円(税込)
材料費別途実費
(ランチ代、レシピ代、仕込んだ味噌2kgのお持ち帰り)
振込でのお支払いとなります
材料費は、別途、当日集金させて頂きます。

【内容】
◯味噌の仕込み(出来上がり2kgお持帰り)
◯味噌の効用、有効な食べ方などの座学・レクチャー
◯家庭で場所を取らずに保存出来る保存袋付き
◯味噌を使った体に良い発酵食の軽食付き(昨年度仕込んだ自然栽培の味噌使用)

【その他】
*食材やお席の手配の都合上、申込振込完了後のキャンセルは受けかねますのでご了承下さい(代理参加・振替参加OKです)
*場所の詳細は、申込された方にご連絡させて頂きます。
*追加料金で、キロ単位で追加仕込み出来ます。追加ご希望の方は、申込時にご連絡ください。

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