🍇自然派ワイン会のお知らせ
イタリアの大地と人が育む、自然の恵みを味わうひととき
11月23日（日）16:00〜
吉祥寺のアトリエにて、
自然派ワイン5本のテイスティングと旬の料理のマリアージュを楽しむ会を開催します。
講師には、自然派オリーブオイル「オルチョ・サンニータ」の輸入販売や、
イタリア南部の生産者と長年にわたり信頼関係を築いてこられた
朝倉玲子さんをお迎えします。
葡萄畑やオリーブ農園での経験を通して感じた、
“本物の味が生まれる背景”をお話しいただきながら、
土地と人の想いが詰まったワインを味わう時間です。
■ テイスティングワイン（全5種）
（１）赤／アリアニコ
A：シンチェーロ（赤）
B：スプマンテ（ロゼ） パ・ドセ
瓶内二次発酵（シャンパンと同じ製法）。
砂糖・酵母無添加、自然発酵のみで泡を生み出す希少なロゼスプマンテ。
（２）白／ファランギーナ
C：ファランギーナ（白）
D：スプマンテ（白） パ・ドセ
Bと同じ製法の自然派スパークリング。
瓶内二次発酵・砂糖・酵母無添加。
一本一本手作業で造られ、透明感のある味わいときめ細かな泡が魅力。
（３）白／コーダ・ディ・ヴォルぺ
E：コーダ・ディ・ヴォルぺ（白）
“キツネのしっぽ”と呼ばれる希少品種。
お料理は、それぞれのワインに合わせた季節の皿を。
メインは岐阜のジビエハンター歴40年・坪井さんから取り寄せた
鹿肉の赤ワイン煮をご用意しています。
日時：11月23日（日）16:00〜
会場：アトリエ（吉祥寺）
参加費：17,600円（税込）
定員：10名
（残席僅かとなりました）
頻繁には開催できない貴重な機会です。
自然と人のエネルギーが巡る“味わいの時間”を、ぜひご一緒に
お申込み・お問い合わせはメッセージまたはコメントからどうぞ。
講師プロフィール：朝倉玲子
1964年会津生まれ。
自然食のケイタリングサービス「食のギャラリー612」で自然食と出会い、
1996年よりイタリアへ渡る。
プーリア、シチリア、カンパーニャ、サルデーニャなど
南イタリア各地で有機オリーブ栽培と郷土料理を学び、
ソレント郊外のミシュラン三ツ星レストラン「Don Alfonso」で料理修業。
帰国後、オリーブオイルの品質と生産現場にこだわり、
2000年に「オルチョ・サンニータ」を立ち上げ。
全国で講習会やワークショップを行い、
“素材の力を活かす食”を伝え続けている。
自然と人の循環が生み出す、生命力あふれる味わいを。
どうぞお楽しみに。
【申し込み方法】
申込は、こちらから
