2024年6月14日金曜日13:30〜16:00 基礎から学ぶ【塩味のお菓子シリーズ】〜上級編(連続講座)

基礎から学ぶ「塩味のお菓子シリーズ」〜上級編(平日クラス 7回シリーズ)。

塩味のお菓子(ケークサレ/キッシュ・タルト/パイ)を月毎に学ぶシリーズの初級編、中級編、に続く上級編。ワインに合うビストロメニューや紅茶やカフェと朝食にも合う数々のメニューです。
学び終える頃には、お店に行くよりずっと
自宅のテーブルが楽しく豊かになります。
アンティークのお皿を使い、ワンプレートの盛り付け方もお伝えします。

【内容】塩味のお菓子は、基本、一人1台作ってお持ち帰りとなります(パイの場合は、ハーフサイズまたは材料費オンでホール)。上級編なので基本的な生地の作り方などのポイントを復習しながら一人で作れる様にお伝えします。また入手しやすい食材で作ります。
デリも付随することがあります。私がイタリア、ドイツで学んだ料理やシェフに習ったフレンチなどを家庭で作りやすくアレンジしてお伝えします。

季節の食材を使ったケークサレ
キッシュロレーヌ、キノコのタルト
サーモンパイ、ミートパイ、サモサなど
気候や食材の都合でメニューは変更になる場合があります。

【日時】
初回
6月14日(木)
13:30〜16:0
2回目7月16日午前
3回目8月30日午前
4回目以降は、追って日にち決定

【場所】
HappyAssembly吉祥寺
(申し込みの方に詳細をご連絡します)

【持ち物】
エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰りの袋

【定員】
4名(定員になり次第締切)

【受講料】
1回/13750円(税込)
(3回分一括支払)

【キャンセルポリシー】
連続講座ですので、基本7回全て出られる方が対象です。
連続講座ですので、やむおえず欠席の回は、焼いた塩味のお菓子と資料を送付致します。

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