『ダブルチーズケーキ』
真っ白なチーズケーキ、
二層のチーズ、
しっかり酸味の効いた層と、
優しい甘さの層と、
マリアージュが絶妙。

『プライベートレッスン』
ヨハンのチーズケーキが大好き、とおっしゃる75歳の男子。
赤羽文化センター
「からだに優しい発酵の会」
もう7年、コロナを乗り越え、続いているサークルの講師、立ち上げ当初から担当。

「サークルは、月一の楽しみ。
ただ、グループだと、慌しく、何となく出来た気になり終わってしまう。
自分が作りたいレシピは、ひとりで作れる様に、何回も、学びたい」
とおっしゃって、月一プライベートレッスンに。
前向き、柔軟、好奇心旺盛。
今回も、新しい型（デコ型）を購入して来て（貸出もしています）、
前準備から始めようとしたら、既に、型紙をご自分でカットして作ってきている(^^♪
グループレッスンで、椅子が補助椅子のときがあると、必ず他の方に普通の椅子を譲り、ご自分は補助椅子に座る。
最高年齢であっても、必ず。
疲れて、背もたれある椅子に座りたいであろうに。
頭が下がる。
こんな風に歳を重ねたい、と尊敬する方のひとり。

綺麗に、美味しそうにダブルチーズケーキが焼けて、「何方と召し上がるのですか？」とお聞きすると、
「スキーの先生と、仲間かな」と。
今年スキーウェアと板を新調して、2月には、スキーに行かれるそうです！
ほんと素晴らしい！

食の面から、いつまでも応援したい、
健康をサポートしよう、と毎回感じる
この方とのプライベートレッスンです。

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