季節毎に開催予定の「発酵アフタヌーンティー」〜初夏

＊今月の紅茶(花びら漂うローズティー＆銀座ハチミツ)

＊こぼれ梅（味醂粕）のパウンドケーキ

＊今月の手作りジャム

紅茶も発酵食品ということをご存知ですか？
ティーマイスターの健美食家が、最高に美味しい紅茶をデモでお淹れします。
こぼれ梅のパウンドケーキもデモします。
家庭でのお菓子作り40年以上の経験を持つ健美食家が、粉物パウンドケーキを美味しく簡単に作るコツをお伝えします。今回も、無農薬栽培の美味しい古代小麦粉全粒粉を使います。
（古代小麦粉の良さ、美味しさを味わって頂きます。本物の体が喜ぶ食材を知りましょう！）
味醂カスのパウンドケーキと美味しい紅茶で、心にも身体にも効く「発酵アフタヌーンティー」しましょう。

※パウンドケーキと新茶の紅茶（またはコンフィチュール）のお土産付き

＊食材の手配の都合上、お土産の内容が変更になる場合があります、ご了承下さい。

日本の麹や、発酵食、国内だけでなく、世界各地、イタリアやヨーロッパの発酵調味料を使いこなし、美味しい料理に仕上げる健美食家の深田和恵さんに講師をお願いします。
各地の真っ当な生産者さんの素晴らしい食材と消費者の皆さんを繋ぎ、健康に導くことにも力を注ぎ、吉祥寺のアトリエだけでなく、沖縄にもサテライトスタジオを持ち、沖縄研修なども年数回主催。
現地に、足を運び、実際に体験する大切さを訴えています。
講師；深田和恵氏
Kazue food life kitchen
〜プロフィール〜
https://foodlife.kitchen/profile
群馬大学医学部卒業後、キリンビール医薬開発研究所でバイオテクノロジーの研究員として勤務。ドイツ、スイス、国営専門学校にて製パンを研修、オーストリアにてザッハトルテを研修し、修了書授与。イタリアにて自然栽培や食に関して学ぶ。
2007年～　パン教室開講
2020年～　吉祥寺にてアトリエ（Kazue food life kitchen）開設
2020年～　沖縄にサテライトキッチン開設
2008年～2020年：行政職員として生涯学習課に勤務。
「女性の自立」「子育て講座」「食育講座」などの企画運営を担当。食の安全や大切さを伝える。
「食と健康」をテーマに医療研究員だった経歴を活かし「発酵／腸内環境／免疫系」をテーマに講座や料理教室を開催しています。

場　所　醗酵食専門カフェ　釀(かもし)カフェ
杉並区西荻北4ｰ35ｰ6　カーサ藤江１階
電　話　090-2217-1503
Mail kamoshicafe.mail@kf7.so-net.ne.jp
開催日　2024年6月1日(土)
時　間　14:00〜16:00
定　員　8名
会　費　9,900円
【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パウンドケーキと紅茶のお持ち帰り用エコバッグ
【注意】
本イベントは「申込後のキャンセルは、受付られません。代わりの方の受講可能
やむなく欠席の場合、指定銀行口座に会費と発送作業費￥500円を振込いただき、確認後着払（冷凍）の宅配便でレシピ、お土産をお送りします。

Facebookのイベントページへの投稿、messege、メール、電話で受け付けております。
Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意下さい。参加申請のコメントをいただいて、こちらから承諾のご案内コメントで正式申し込み完了といたします。
まちがいが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、承諾下さい。
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