「ソメイヨシノ」の採れたて、はちみつを味わって来ました！
「銀座ミツバチプロジェクト」
の今年4回目の採蜜作業を見学させて頂きました！
メディアの取材の方々も、ご一緒に
銀座2丁目、マロニエ通りにある「マロニエ会館」の屋上
下の通りからは、まさか、屋上に養蜂園があるなんて！
良く行き来していた銀座の街並みのビルの屋上
鉄格子に囲まれた屋上の間から外を覗くと、皇居が近くに望めます。
17年も前からの「銀座ミツバチプロジェクト」活動。
都会で、蜂蜜採取、養蜂ってどうなの？
って思っていましたが、、、
『東京都内は、ネオニコチノイド系の農薬は、使ってはいけないので、無農薬です』
とか
『街路樹や皇居のお花の蜜をミツバチは、採ってきます』
とか
『屋上の緑地化にもなっています』
とか。
『その蜂蜜を使って、銀座のお店で料理やスイーツに供されています』
とか。
地産地消。
合点のいくことを沢山知りました。
代表の田中さんからお話しを伺い、スタッフの方々からも、お話を伺い、、、
質問にも、丁寧に答え頂き、
皆さん、蜂さん大好き♡なのを感じました。
採蜜量が少ないので、ひとつ一つ手作業、
小ロットなので、時期により、「皇居のソメイヨシノの蜂蜜」「銀座の街路樹のマロニエの蜂蜜」とそれぞれの味わいの違う蜂蜜が採れます。
その銀座ミツバチの蜂蜜をを使ったスイーツが、銀座松屋のB1では、「当店限定」として色々なお店で取り扱っています。
もちろん、蜂蜜そのものも。
加工商品化の物語りも、それぞれ魅力的でした。
蜂蜜は、身体にも良いので、人気なのは、納得です♪
もう一度、ゆっくり見学、説明お伺いしたいので、見学したい方は、連絡下さい♪
次は、マロニエの蜂蜜の試食出来るかしら？
食いしん坊（笑）。
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