キムチ作り。

キムチといっても色々なレシピがあります。
私はこれ！
韓国で美味しいキムチを作るお母さんから習ったレシピを日本人の私達が美味しいと感じるようにアレンジしたもの。
発酵熟成させるのにも日本の気候にも合うように材料も工夫してアレンジ。
高知産の無添加の「酒盗」を使ったレシピ。
カツオの希少な部分を塩辛にしたこの「酒盗」と、一般的に使われるアミも使った贅沢なレシピ。

酒盗（しゅとう）とは、
魚の内臓を原料とする塩辛である。 鰹を使ったもののほか、鮪、鮭、鯛、秋刀魚といった様々な魚類で作った製品がある。
主にカツオやマグロの希少な部位を長期にわたり塩蔵熟成させて生まれた塩辛で、その味わいは古くからお酒好きの方に支持されてきた。

このニャンニョムさえ知ってれば、大根やキュウリを使い、あらゆる野菜を美味しく頂けます。

作ったキムチ１玉お持ち帰りです。

【日時】
３月４日（火）
13:00~16:30

【場所】
HapppyAssembl
KazueFoodlifeKitchen（吉祥寺）
詳細は参加の方にお知らせします

【内容】
皆さんでキムチを作ります。
＊作ったキムチのお土産付き

【参加費】
12,100円（税込）

【申し込み方法】
メッセンジャーで直接メッセージして申し込みください。席を確保し、こちらから返信します。振込いただいて、正式な申し込みとなります。
振込後のキャンセルはできません。代理参加、同じ内容のレッスンへの振替（あれば）は可能です。
少人数の教室なので、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。