塩や砂糖の調味料代わりとしての塩麹と甘麹。
その塩麹、甘麹から作るタレやソースたち。
他の調味料が不要となり、調理が簡単、スピーディに。そして身体にも良い。

基本的なマヨネーズ、ケチャップ、パーベキューソース、生姜焼きタレから、ピクルス、バーニャカウダ、バジルソースなど。
更には、白和え、胡麻和え、クルミ味噌ダレ、甘酢ダレなどの各種の和え衣もお伝えします。

何時もの麹レッスンではお伝えし切れないソースやタレ、更には応用したソースなどを紹介する特別講座です。

【日時】

9月19日（日）
10:30〜13:00

【場所】

吉祥寺
（詳細は、参加の方にお知らせします）

【内容】

デモと実習と試食、座学

【メニュー】

各ソースやタレを実習で作ります。
そのソースやタレを使用した料理をデモし、召し上がって頂きます。
旬の食材を使ったメニューを6品ほど。
季節の食材、旬に合わせたメニューとなりますので、季節により、ソースの種類が変わります。
季節毎に繰り返し受講しても楽しめるコースです。
ただし、食材変わりますが、通年ソースメニューもありますのでご了承下さい。

【費用】

受講料 9000円
（材料費、ランチ代、一部作ったソース のお持ち帰り有り）
振込でのお支払いとなります。

【募集人員】

定員 4名
（定員に達し次第、募集終了）
どなたでもご参加頂けます。
（入門編の塩麹、甘麹を受講後ですと、より講座が活用出来ると思います）

【持ち物】

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、ソースのお持ち帰り容器（150ml位、1〜2個）

【申込方法】

以下の申し込みページよりお申し込みください。

【その他】

＊食材やお席の手配の都合上、申込振込完了後のキャンセルは受けかねますのでご了承下さい（代理参加・振替参加OKです）
＊場所の詳細は、申込された方にご連絡させて頂きます。
＊希望者4名で開催になります。満たない場合は、日程調整して再度企画します。
ご了承下さいませ。