今年も好評のうちに3回の「黄柚子こしょうワークショップ」が終了しました。

今年のレシピは、、、

黄柚子の生ピール
レモンパスタ〜シチリア風〜

大分県のハンザキ柚子は無農薬で、実が大きく皮は柔らか。
今年は例年に比べ、２割程度の収穫量だったとか。
分けてただけかなかったらどうしようと、、、と心配する中、
農家の佐藤さんから「深田さんのところには、分かってくれる方が集うので大歓迎！」
と、嬉しい言葉を頂きました。

収量は少ないのに、今年の佐藤さんの黄柚子は、格別でした。
香り高く、皮もふっくら柔らかくみずみずしい。
柚子ごしょうにすると、よけいに鮮やかな黄色と柚子の香りが引き立ちます。
作りながら癒されます！

まろやかで、お米にもパスタにも卵にもお肉にもデザートにも…何にでも相性良さそう♪