※お申し込み・お問い合わせは上記フォームよりお願いいたします。
（ “お問い合わせ内容” で、「その他のお問い合わせ」、”希望レッスン名”で、「タイアップセミナー」をお選びいただき、
”希望日”に「2026年09月25日」をご入力下さい。）
難しいことはいらない。
旨い一皿が作れればいい。
自分のために。
家族のために。
仲間のために。
作れる一皿があるだけで、人生は少し豊かになる。
料理は特別な人だけのものではありません。
ちょっとしたコツを知るだけで、料理
「醸しバル｜男の料理ラボ」は、
料理を学び、仲間と語り、美味しい時間を楽しむ、
大人の男性のための料理ラボです。
作る。食べる。飲む。語る。
そんな時間を楽しみながら、
和食、イタリアン、中華、アウトドア料理、季節の行事食など、
毎回テーマを変えながら開催します。
第3回のテーマは、〜プーリアの休日〜
南イタリア・プーリア州に伝わる、
素朴で滋味深いパスタの数々を主役に。
蛸のカルパッチョから始まり、
手打ちのパスタ2品と、土地の恵みを噛み締めながら、のんで語らう休日前のひととき。
<メニュー>
[Antipasto: 前菜]
・Cime di rapa in padella（チーミ・ディ・ラーパ・イン・パデラ）: カブの葉の炒め物
・Carpaccio di polpo con “Yuzu-Kosho”(カルパッチオ・ディ・ポルポ・コン・ユズコショウ): 柚子胡椒を添えた蛸のカルパッチオ
・Zucca di peanuts al forno con olio d’oliva e sale（ズッカ・ディ・ピーナッツ・アル・フォルノ・コン・オーリオ・ドーリヴァ・エ・サーレ）: ピーナッツカボチャのオーブン焼き〜オリーブオイル&塩[Pasta: パスタ]
・Cicatielli con broccoli alla pugliese (チカッティエッリ・コン・ブロッコリー・アッラ・プーリエーゼ): プーリア風ブロッコリーのチカッティエッリ
・Orecchiette con ragù di carne(オリッキエッテ・コン・ラグー・ディ・カルネ): 豚肉のラグーのオリッキエッテ
他
【講師・ナビゲーター】
主宰・食卓ナビゲーター：深田和恵
フードライフデザイナー。料理研究家 やイタリア、ドイツ、スイスで学んだ食文化を取り入れながら、『作る楽しさ』と『食卓を囲む豊かさ』をお伝えしています。料理は、誰かを笑
顔にする一番身近なコミュニケーショ 話、そして心地よい時間。そんな『また帰ってきたくなる食卓』を皆さんと一緒につくっていきます。
食卓ナビゲーター：慶光院義和（Yoccini）
在野の国際唎酒師。イタリア料理と日 く愛し、投資や歴史、そして『まじない』の世界もゆるく楽しむ探究家。男性ならではの視点から、料理をもっと気軽に、もっと楽しくするアイ
デアを提案し、『醸しバル｜男の料理 育てていきます。
Facebook：https://www.facebook.com/yoshikazu.azuma.5
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【日時】
2026年9月25日（金） 18:30〜21:30
【会場】
醗酵食専門カフェ 醸（かもし）カフェ
東京都杉並区西荻北4-35-6 カーサ藤
【参加費】
11,000円（税込）
【定員】
8名
【対象】
料理経験不問。男性は調理体験、女性は温かく見守る役（男女同程度以上の人数）
【持ち物】
・エプロン（必要な方は）
・筆記用具
【提供飲料】
国際唎酒師厳選の日本酒2種以上、土着のイタリアワインをご用意します。
お気に入りのお酒、おつまみの持ち込みも大歓迎。
【お申し込みはこちら】
※お申し込み・お問い合わせは上記フォームよりお願いいたします。
（ “お問い合わせ内容” で、「その他のお問い合わせ」、”希望レッスン名”で、「タイアップセミナー」をお選びいただき、
”希望日”に「2026年08月07日」をご入力下さい。）
※会場の釀（かもし）カフェでは受付を行っておりません。
メッセージをいただいた時点で仮予約（お席の確保）となります。
ご入金完了をもって正式受付とさせていただきます。
※フォーム送信後、2〜3日以内にご返信いたします。
※万一返信が届かない場合は、Facebookメッセンジャーよりお知らせください。
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【キャンセルポリシー】
食材やお席の準備の都合上、以下のキャンセルポリシーを設けております。
開催日を含め7日前から、下記のキャンセル料が発生いたします。
- 8日前まで：キャンセル料無料
- 7日前～4日前：受講料の50％
- 3日前～当日：受講料の100％
- 当日無断欠席：受講料の100％
※代理の方への参加変更は、開催当日まで可能です。事前に参加される方のお名前をご連絡ください。
※キャンセル料が発生した場合は、銀行振込にてお支払いをお願いいたします。
旬の食材と生産者さんの想いを大切に、一つひとつ心を込めて準備しております。
皆さまに気持ちよくご参加いただくため、ご理解とご協力をお願いいたします。
美味しい料理とお酒を囲みながら、
作る。
食べる。
飲む。
語る。
そんな大人の夏のひとときを、ご一緒しましょう。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
