🌙 トワイライトレッスン 8月
真ダコを味わう夏の夕べ
～タコ飯の素作りと発酵の食卓～
第3金曜日の夜に開催する、定例のトワイライトレッスン。
毎回、季節に寄り添ったテーマで
「作る・食べる・満たされる」時間を楽しむ、大人のための夜のレッスンです。
8月は、毎年人気の「タコ仕事」。
旬の真ダコを使い、
旨みたっぷりの「タコ飯の素」を仕込みます。
タコは薬膳では気血を補い、
現代栄養学ではタウリンを豊富に含む食材として知られています。
暑さで消耗した身体をいたわり、
夏の疲れが出始めるこの時期におすすめの食材です。
今回は、真ダコの下処理から、
美味しいタコ飯の素作りまでを実習。
仕込んだタコ飯の素はお持ち帰りいただきます。
🌙 このレッスンのもう一つの楽しみ
コース仕立てで味わう、食事とデザートの時間
トワイライトレッスンは、
学びだけでなく、
きちんと味わい、ゆっくり楽しむことも大切にしています。
今回は、
・真ダコ
・発酵調味料
・旬の夏野菜
を取り入れたお料理をコース仕立てでご用意します。
一皿ずつ香りや温度、余韻を感じながら、
金曜の夜ならではの落ち着いた時間をお過ごしください。
🌙 休日前夜、仕事上がりのご褒美時間
一週間を終えた金曜の夜。
心と身体がふっと緩み、
美味しい食事と会話を楽しむ時間。
時間・空間・食・学びが重なり合う、
「こんなレッスンがあったら自分が参加したい」
そんな想いから生まれたトワイライトレッスンです。
月に一度の、少し特別な夜を
ぜひご一緒にお愉しみください。
【日時】
2026年8月21日（金）
18:30〜21:30
※お食事のみご参加の方
20:00〜21:30
（進行により終了時間が前後する場合があります）
【場所】
Happy Assembly
Kazue Food Life Kitchen（吉祥寺）
※吉祥寺駅より徒歩約10分
※詳細はお申込み後にご案内いたします
【内容】
・真ダコを使ったタコ飯の素作り
・旬の食材と発酵の知恵
・季節のお料理とデザートのコース仕立て
・ドリンク付き
【参加費】
レッスン＋お食事
13,200円（税込）
※レシピ・資料・お食事代込み
※タコ代別途実費
（1,500円〜2,500円程度）
お食事のみ参加
7,700円（税込）
【持ち物】
・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・保冷バッグ
・保冷剤
メッセージをいただいた時点で仮予約（お席の確保）となります。
ご入金完了をもって正式受付とさせていただきます。
【その他・ご確認事項】
・2〜3日経っても返信がない場合は、恐れ入りますが再度ご連絡ください（ショートメール等）。
・会場へのアクセス詳細は、お申込み完了後に個別にご案内いたします。
【キャンセルポリシー】
発酵の仕込みや食材準備の都合上、以下のキャンセルポリシーを設けております。
※開催日前日から起算して（開催日を含む）
・7日前まで：無料（振替可）
・6日前〜4日前：受講料の50%
・3日前〜当日：受講料の100%
・当日無断欠席：受講料の100%
※代理の方のご参加は可能です。
※キャンセル料が発生した場合は銀行振込にてお願いいたします。
大切な食材の命を無駄にせず、皆さまと心地よい時間を分かち合うため、ご理解をお願いいたします。
