Kazue Food Life Kitchen

セミナー

素材などのセミナー

発酵

身体に良くて、美味しくなるという発酵。
パンはもちろん、漬け物もキムチも納豆も発酵食品。
私たちの和食と美味しさに深く関わる発酵。
麹も含めて体系的にお伝えし、個別の全てレッスンでの学びに繋げます。

麹セミナー(塩麹/甘麹=甘酒/醤油麹と自家製麹調味料)

食品添加物

現代の便利な生活にはなくてはならなくなっている食品添加物。
その食生活の変化が現代病を招いているとも言われています。
その効用も影響も知った上で向き合いたい食品添加物。
では、そのように付き合えば良いのか。
外食や、中食やお弁当、お菓子など。
全般的な現状から個別の対応までできるよにお伝えします。

調味料

家庭での調味料の効能と料理法をお伝えします。
調味料の基礎基本、選び方をお伝えします。
「〇〇の素」買い込み、使い切らずに困ること無く、
基本の最低限の調味料で全て対応出来ます。
日本古来の調味料を大切にしながら、自家製の我が家の調味料まで。食卓がぐんと豊かになります。

小麦

小麦本来の美味しさや、効用、働きを知り、どんな小麦を取ったら良いのかお伝えします。
「小麦アレルギー」「グルテンフリー」に振り回されずに、ホントに美味しい身体に良い
小麦の取入れ方を学び、食生活を豊かにします。

オイルなど

カラダにとってなくてはならないオイル。
オイルの効能と調理法をお伝えします。
和食、日本人とオイルの付き合い方。
どんなによいと言われているオイルでも調理法や扱い方によっては、良くない影響をもたらします。
正しい知識と情報をお伝えします。

シードセミナー

食の安全と健康づくりのための学び「シードセミナー」講座のご案内です。
これから人が生きていく為に大切なことは自分の身は自分の舌を使って守る、ということを実感出来ます。
消費者、レストラン事業者にとっての「何故?」が聞けるチャンスです。

「種」「土」「農法」という3つのテーマで、3回で各1テーマずつ開催します。
毎回、座学と有機野菜と無肥料野菜の食べ比べも行います。
単発での申し込みも可能。

こちらを全て受講されるとシードマイスターの認定が取得出来、スペシャルシードマイスターの受講資格も得られるのも大きな魅力です。
カラダが喜ぶお食事付です。美味しく、学びましょう!

食の安全セミナー

シードセミナーで野菜全般のこと学び、そえに加えて、「肉・魚・卵」と「添加物」のセミナーです。
「添加物」のセミナーでは、実際色々な添加物をケミカルな粉から作り、味見をして頂き、一般に出回る食材が添加物により如何様に出来てるか体験して頂きます。

詳しい内容と日程は、一般社団法人シードマイスター協会の公式ホームページをご覧ください

シードマイスター協会公式サイトリンク


キャンセルポリシー(共通)

  • レッスン3日前まで:無料
  • レッスン2日前より:レッスン料の半額
  • レッスン前日および当日:レッスン料の全額

材料仕入れ・仕込みの関係上、ご理解願います。


お問い合わせ・ご依頼

セミナーのご依頼・お問い合わせ・お仕事のご依頼は、問合せフォームまたは、メールにてお願いいたします。