赤羽文化センターの講座2017「オーブンいらずの天然酵母パンde無添加のパンケーキ&ナン」ご報告

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今年で3年目となる恒例の赤羽文化センターでの講座が5月に開催されました。
「オーブンいらずの天然酵母パンde無添加のパンケーキ&ナン」

2回連続の講座でした。

初回は、
「簡単につくれる天然酵母のナンとひよこ豆のカレー」
2回目は、
「ベーキングパウダーを使わないパンケーキとレンズ豆のスープ」

どちらも好評でした。
熱心な皆さんで、デモストレーションの際には、私の説明や解説、食材の情報を熱心にメモしていました。
IMG_0409IMG_0424IMG_0418そして、デモストレーション後には、和気あいあいとグループごとに楽しくつくられていました。
IMG_0416そしてお楽しみの試食ランチタイム!IMG_0459IMG_0458皆さん、良い笑顔!
試食と言っても食べきれない程の内容とボリューム。赤羽文化センターの企画担当の食に対する熱意(?!)が伝わります。IMG_0448
ここで受講者さんのアンケートのご紹介。
(1回目の講座より)
♡複雑な作業もなく、身近な食事材で美味しくナン、カレーを作ることができました。早速、家で作りたいと思います。充実した講習会でした。
♡パン作りもしたことがなく、初めてナンを作りました。カレー屋さんに行くと、ナンを食べるのもとっても楽しみにしていますが、今回作ったものは、負けず劣らず、もっちりとても美味しくて、また自分で作ってみたいと思いました。材料に関することも健康志向のお話を聞くことができ、料理のコツも勉強になりました。また次回が楽しみです。
♡料理の作り方はもちろん、やさいの栄養の話など、幅広いお話をきけて興味深かったです。
♡カレーがとても作り易くて、常備菜として是非家でも作ってみたいと思いました。ちょっと材料にこだわったり、切り方や野菜の扱い方に一手間加える事で、豊かな気持ちになれるなぁと学びました。とても楽しかったです!
♡簡単で良かったです。また作ろうと思います。
♡ナンがびっくりするくらい美味しかったです。カレーは少し辛みが強かったですが、香味野菜を調整して家でも作ろうと思いました。来週も楽しみです。
♡思っていたより簡単においしくできました。レシピにのっている事柄のほかにも、野菜の扱い方など教えていただけて大変参考になりました。ふだんはなかなか手の込んだ料理はつくる時間がないのですが、今日教わったレシピなら手軽につくれると思いました。来週も楽しみにしております。
♡とてもおいしかったです。ナンは思ったより甘かったです。カレー、いつもルーを使っていましたが、カレー粉から作るとこんなにおいしいと思わなかったです。家で作ってみます。
♡初めてナンを作りました。おいしく出来て感動しました。次回も楽しみです。サークルも参加したいと思います(曜日次第ですが)
♡楽しく作れて美味しく食べられて大変良かったです。
♡手軽に“酵母パン”が自宅で出来るので、うれしい限りです。体にも良く、健康で暮らせる調理の仕方も学べて、ラッキーでした。
♡今日はありがとうございました!前回も参加したことがあり、とても手軽に作れることもあり、また、食材の知識なども得ることが出来ましたので今回も参加させていただきました。忘れてしまっていることもあり、再度、勉強することが出来、また、美味しく味わうことが出来、よかったです。
♡ナンがとてもふっくらしていてとても味の良い物と知りおどろいています。ひよこカレーもスパイスが効いていてとてもおいしかったです。ありがとうございました。
♡ナンがとてもおいしかったです。しょうがを全部入れたので少し辛かったです。チャイがもっと飲みたかったです。
♡初めての参加、初めてのパン作り。こんなにおいしいカレーとパンの組み合わせも初めてでした。細かな失敗をくり返し、家で作ってみたいと思います。 
♡家でこんなに本格的なカレーとナンがつくれるなんて!と驚きました。ナンは甘みがあってモチモチしていてとてもおいしかったです。しょうがとにんにくの炒め方は、改めて勉強になりました。ありがとうございます。次回も楽しみにしています。
♡先生の説明がわかりやすく、手ぎわがよく、楽しくおいしくできました。
♡お講義ありがとうございました。インド料理店で食べた“ナン”よりおいしかったのは何故かしら?このこうぼでやるといつでもできるのでこれからは楽しくなりますね!!ありがとうございました。
♡フライパンで全部有効に使えてわが家でもできそう。材料の説明も参考になりました。とてもおいしくいただきました。次回も楽しみです。
♡とても楽しく学ぶ事が出来ました。本だけ見ても色々わからない事も多くて、教えていただいてやってみると、よくわかりました。次回も楽しみです。
(2回目の講座より)
◆天然酵母のすばらしさにびっくりしました。楽しかったです。
◆作る過程もわかりやすかったですが、先生の素材に関する説明が大変参考になりました。健康志向の昨今、もっと勉強したいと感じました。ありがとうございました。
◆ありがとうございます。今日も楽しくまた、美味しくいただきました。安全・安心な食材を使っての調理なので、ぜひ家でも作ってみたいと思います。
◆先週のナンは家族ウケがいまいちだったのですが、今日のパンケーキは絶対喜んでもらえると思います。もっと天然酵母を使ってみたいと思いました。
◆本で見ながら作るのと違い、先生に直接教えていただきながら作れるので、レシピにのっていないことも学べてとても参考になりました。
◆かんたんに作れておいしかったので、家で作ってみたいと思いました。ありがとうございました。
◆基本的な事が分かったので、自分で本を見ながら作っていた事がより出来上がる為の参考になり、もっと楽しくなりそうです。
◆家でホシノの酵母を使い始めたところだったので、大変参考になりました。パン以外の使い方を知れてラッキーでした。
◆身体にいいものという付加価値付きで料理技術もさながら、とてもいい講座でした。
◆このような講座の回数を増やして頂きたい。なかなか日、時が合わず受講ハガキも出せませんでしたので。回数あると、落選した方々も機会が増え、自然食を増やしていけると思います。私も増やしたいです。
◆天然酵母の自然のうま味のすばらしさが分かりました。
◆シャーベットが驚きでした。天然の甘さがとても強くとても簡単なので自宅でも作ってみようと思いました。
◆とても楽しくおいしく学ぶことができました。生地を持ち帰り復習できるので、良かったと思います。
◆自分ではしたことのないパン系の料理が出来て勉強になりました。
◆とても参考になりました。いろいろな話(野菜の栄養)(切り方)健康について参考になりました。ありがとうございました。
◆毎日作る食事がマンネリ化していました。体に安全で優しく栄養かの高い料理や、家族の喜ぶおいしいお料理が楽しくできる…ということを今回の講座で学ぶことができました。参加できてとてもよかったです。どうもありがとうございます。

たくさんのご意見、参加者さんの熱意が伝わります。
嬉しいですね。励みになります!
そして、ますます、学びたい、お伝えしたい気持ちがUPします。

今回も定員を上回る応募で、赤羽文化センターの名物講座となりつつあるそうです。
来年も楽しみです。