もずくは、「健康食品」ということで、お店で小分けパックでよく見かけます。
佐渡では、もずくも2種類、大パックで扱われているのを見かけました。
地元の人によると「花」のほうが美味しく、上等だそうです。
今回、この花もずくを使った「もずくとプチトマトの豆サラダ」を紹介します。
材料刻み、混ぜるだけ。
市販の小分けパックのもずくでも作れますのでお試し下さい!
【材料】
花もずく 100g
プチトマト 8個
きゅうり 1/3本
お好みの豆(蒸) 50g
酢(りんご酢) 大1
きび砂糖 小1/2
【作り方】
1、もずくは、水で30分ほど塩抜きし、食べやすい大きさにカットする
2、プチトマトは、8等分ほどのお大きさにカットする
3、きゅうりも縦4等分にして薄くスライスする
4、豆は大豆、金時、ひよこ豆などお好みのを準備する(蒸し豆、水煮など)
5、ボールで1に酢と砂糖を混ぜて、他の材料を混ぜて出来上がり
【ワンポイント】
もずくの塩加減で、水につける時間は、調節します。
お好みの野菜を刻んでいれれば、他の食材でもOK。
写真は、みょうがの刻んだものをきゅうりのかわりに入れ、イタリアンパセリを散らしています。
市販の小分けパックのもずくでも作れますのでお試し下さい!