塩麹、甘麹に並ぶ調味料としてのうまみたっぷりの醤油麹作りワークショップです。
入門編、中級編に続く上級編。醤油麹を活用する旬メニューをマスターして頂きます。
【日時】
2月24日（月）
10:30〜13:00
（ドアオープン10:20）
【場所】
都営三田線「志村三丁目駅」から徒歩2分
（詳細は、参加の方にお知らせします）
【内容】
醤油麹作りのワークショップ
醤油麹を使ったメニューの実習とデモ
料理の試食ランチ
プチ座学
【メニュー】
醤油麹の漬け丼
醤油麹の和え衣の常備菜を数種類
醤油麹のメイン料理
スープなど
旬の食材を使ったメニューを6品ほど。
季節、食材によりメニューが変更になることがあります。ご了承ください。
【費用】
受講料 8000円
（材料費、ランチ代、仕込んだ醤油麹のお土産付）
振込でのお支払いとなります。
当日現金の場合は、8500円となります。
【募集人員】
定員 6名
（定員に達し次第、募集終了）
基本、醤油麹の入門編をご受講後の方対象ですが、他の麹レッスンをご受講の方などで、ご希望の方はご相談下さい。
【持ち物】
エプロン、手拭きタオル、筆記用具、醤油麹のお持ち帰り容器（300mlが入る容器、空き瓶などが理想）
【申込方法】
以下の申し込みページよりお申し込みください。
【その他】
＊食材やお席の手配の都合上、申込振込完了後のキャンセルは受けかねますのでご了承下さい（代理参加・振替参加OKです）
＊場所の詳細は、申込された方にご連絡させて頂きます。
