麹のパワーで旨味3倍アップ【醤油麹ワークショップ】

醤油麹ワークショップ

醸カフェのワークショップ

塩麹、甘麹に並ぶ麹調味料である「醤油麹」の作り方をお伝えします。
今迄皆さんが作っている醤油麹とは、一味違います。

【日時】

12月2日(月)
13:00〜15:00

【場所】

醗酵食専門カフェ 釀(かもし)カフェ
杉並区西荻北4ー35ー6 カーサ藤江1階
電話:03-6913-5888 090-2217-1503

【内容】

1.醤油麹作り(300g位)仕込持ち帰り
2.醤油を使った料理のデモンストレーション
①醤油麹のサバの竜田揚げ
②醤油麹のゴマ風味ドレッシングの作り方、とサラダ
③醤油麹の混ぜご飯
3.デモ料理の試食ランチ
4.座学「麹と発酵について」と質疑応答

講師:深田和恵氏
http://foodlife.kitchen/profile

【費用】

講義料 7,500円(材料費込み)

【募集人員】

定員 12名

【持ち物】

開催日 容器(300mlの持ち帰り塩麹が入るもの。表面積の広い、浅型が理想。ジップロックコンテナとか)

【注意】

本イベントは「申込後のキャンセルは、受付られません。代わりの方の受講可能
やむなく欠席の場合、レシピ、仕込んだ塩麹を指定銀行口座に会費を振込いただき、確認後着払の宅配便でお送りします。」

【申込】

醸カフェのFacebookのイベントページへの投稿、messege、メール、電話で受け付けております。
www.facebook.com/kamoshi.cafe

Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意下さい。参加申請のコメントをいただいて、こちらから承諾のご案内コメントで正式申し込み完了といたします。
まちがいが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、承諾下さい。

【キャンセルポリシー】

キャンセルはできません。

 

 

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