シュトーレン(マロンペースト&和栗)レッスンのご案内

2015.12.X'mas2

2014.12.kurisumasusyutore-nnマロンペーストを練り込んだ生地は、しっとりとしながらも重すぎず、私たち日本人のテイストにとても馴染みます。そこに自家製ピールも練り込み、爽やかな酸味を加えたKazue(和恵)フードライフキッチン風のシュトレーンです。フィリングにはホールの栗の渋皮煮や甘煮、ナッツを包んだ贅沢な仕上げ。
酵母は、自家製酵母(レーズンやルバン種など)をメインに微量イースト長時間発酵など、ご希望により対応します。
先月から仕込んだレーズンやフィグが寒さとともに美味しさを増しています。
少人数で丁寧にお教えします。
スパイスやドライフルーツの薬効や効用・効果的な使い方、食べ頃による作り方のバリエーションもお伝えします。

内容:シュトレーン2本、シュトレーンの試食、食事付き
   焼いたシュトレーンはお持ち帰り
   ラッピングご希望の方はラッピッング有(資材料別途300円)
レッスン料:8000円(税別、材料費込み)
持物:筆記用具、エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用バッグ
日時:11月23日(祝日)10:30〜/14:00~
11月30日(水)10:30~
12月1日(木)10:30 ~
12月5日(月)18:30~(平日夜コース)
12月7日(水)10:30〜
12月13日(火)14:00〜/18:30~(平日夜コース)
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2015.12.X'mas2

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